세계로간다

BWS강남와인스쿨에서 진행된 "성공 외식 매니지먼트 과정"의 강의시간에 시음한 '천년약속' ... 딱 먹는 순간...아니.. 이렇게 맛있는 술이 있었다니.... 색깔은 화이트 와인처럼 맑은 노랑색을 띠고 있구요, 향기는 버섯향과 구수한 향이 코를 간지럽힙니다. 상황버섯발효주라 그런지, 독특한 향이 특징이고, 목넘김은 아주 부드럽고, 단맛도 살짝 느껴집니다. 백세주가 약간 한약냄새가 나는 느낌이라고 하면, 천년약속은 그런 느낌은 별로 없습니다. 수업시간에 시음하고 맛있어서 홀짝홀짝 계속 마셨더니, 끝날때 쯤엔 기분이 ~~ 천년약속은 부산의 한기업에서 만들어서 2005년 APEC 정상 회담 만찬주로 선정이 된 제품이더군요.. 하지만, 최근 무리한 투자와 판매 부진으로 주인이 와인수입업체인 수석무역으로 넘어갔..

와인에 관심을 가지게 되면서, 본의아니게 와인을 사들이게 됩니다. 처음에는 3만원 이하의 비교적 저렴한 와인들을 사들이다가 점점 더 단가가 올라가면서 기하 급수적으로 지출 비용이 늘어나게 되죠... 요즘에는 경기가 불황이라 와인 판매도 급감하고 있다고 하는데, 그 영향인지 몰라도 와인할인 행사가 줄을 잇고 있습니다. 오늘도 와인21에서 하는 할인 행사에 가서 6병을 사왔는데, 이제 집에 보관할 곳이 애매해 지고 있습니다. 기존에는 안쓰는 김치냉장고에 다 넣어 두었었는데, 거기도 금방 다 차더군요...(와인셀러를 사야되겠군..) 어쨌거나, Wine Enthusiast 잡지에 실린 "가정내 와인 셀러를 구축할 때 고려할 팁" 을 소개해 드립니다. 1. 당신이 어떤 와인을 좋아하는지 알게 될때 까지, 마시고 ..

밸류 와인은 맛있는 와인이다. 동시에 가격이 ‘착한’ 와인이다. 착함은 퀄리티 대비 싸다는 얘기다. 스포츠동아는 국내 와인 문화 보급에 기여한 와인수입사들과 함께 ‘밸류 와인을 찾아서’ 캠페인을 진행한다. 가격은 수입사 책정 가격 5만원을 기준으로 두 범주로 제안한다. 할인 마트 등 판매처에 따라 가격은 10∼20% 가량 싸게 살 수도 있다. 예산과 목적에 맞게 선정된 와인을 마시다 보면 어느새 와인 애호가가 돼 있는 자신을 발견할지 모른다. 매일 마셔도 편안한 맛… 전골요리에 그만 ○카스티요 데 몰리나 리제르바 카베르네 소비뇽(Molina Reserva C/S, 2006) 크리미한 느낌이 근사하게 목을 적신다. 오픈해서 바로 마셔도 진가를 드러낸다. 탄닌은 부드럽고, 산도 또한 적당해 누가 마셔도 부담..

와인가격은 요즘 환율이 올라서 여기 나와있는거 보다 조금더 비쌀 수 있으니 참고만 하세요...^^; 칠레 인근 할인마트에서 쉽게 접할 수 있는 와인 중 하나가 칠레산 와인이다. 1990년부터 세계시장에 본격적으로 등장한 칠레는 현재 세계 5위의 와인 수출국. 칠레산 와인이 우리나라에서 특히 인기 있는 이유는 유럽산 와인보다 값이 저렴하면서 질은 훌륭하기 때문. 몬테스 알파 멜롯 국내에서 가장 잘 알려진 칠레 와인으로, 가벼운 타닌과 바닐라, 토스트향이 어우러져 부드럽고 긴 여운을 남긴다. 장어구이, 안심스테이크 등에 어울린다. 3만8000원 에쿠스 샤르도네 리저브 진한 황금빛과 풍부한 열대과일향이 곁들여진 가벼운 스파이시한 향기를 느낄 수 있다. 다양한 채소무침이나 해산물 요리와 잘 어울린다. 3만800..

2월 28일 BWS강남와인스쿨에서 진행된 "성공 외식 매니지먼트 과정"의 네번째 시간에 강의되었던 내용 정리입니다. 1. 커피 (Coffee) 커피, 어디에서 유래 되었나? 커피 나무는 아프리카 및 아시아의 열대 지방에서 자라는데, 커피 나무의 열매 속에 있는 두 개의 종자, 즉 커피 나무의 씨앗이 바로 커피 원두다. 우리가 흔히 말하는 원두 커피는 커피 나무 중 열대 및 아열대 지방에서 자라는 아라비카 종의 원두를 이용한 것으로 전체 커피 소비량의 90% 정도를 차지한다. 사람들이 커피를 마시기 시작한 것은 생각보다 훨씬 오래 전 일이다. 전설에 의하면, 커피를 발견한 것은 '칼디'라는 이름을 가진 어느 목동이었다. 어느 날 칼디가 염소를 몰고 평소에 가 보지 않았던 곳까지 가게 되었는데, 그곳에 있는..

SBS 드라마 ‘떼루아’를 보면서 입맛을 다시게 되었다면 당신은 충분히 와인 세계에 입문할 자격이 있다. 고급스러운 이미지 때문에 쉽게 다가가지 못했던 와인을 캐주얼하게 즐기기 위해 만든 칼럼, 마트에서 찾아낸 떼루아 와인! 와인을 마시기 전 알아야 하는 기초상식은 왜 그렇게 많은 걸까? 뿐만 아니라 와인의 종류, 에티켓 등 그 과정도 복잡하고 귀찮게 느껴진다. 특별한 지식 없이 마실 수 있는 맥주와 소주로도 우리의 술자리는 언제나 즐겁지 않았던가! 몇 년 전부터 열풍이 불고 있는 와인 문화를 직접적으로 다루고 있는 국내 최초의 와인 드라마 떼루아. 주인공들은 와인 한 잔을 마시고 ‘흙냄새, 그 위에 피는 제비꽃 냄새’라는 다소 생소한 표현들을 한다. 대체 드라마 속에 등장하는 그 맛은 어떤 것이고, 그..

보르도 포도주 연합회(CIVB)와 프랑스 농식품 진흥공사(SOPEXA, 소펙사)에서 최근 국내 최고 와인 전문가들이 선정한 우수한 품질과 합리적 가격의 보르도 와인 100가지를 발표했습니다. 보르도 와인협회는 보르도 와인은 비싸다는 편견을 없애기 위해 2005년부터 매년 한국을 비롯한 세계 주요시장의 와인 전문가들에게 가격 부담 없이 매일 즐길 수 있는 보르도 와인 100 리스트 선정을 의뢰하고 있는데, 이번에도 국내에 수입되고 있는 4만원 이하의 보르도 와인 중 수입업체에서 추천을 받은 200개를 7명의 와인 전문가가 블라인드 테이스팅을 해 최고점을 받은 100가지 보르도 와인을 선정 발표했습니다. 선정된 와인은 100개의 보르도 와인은 종류별로 드라이 화이트 13개, 레드 84개, 스위트 화이트 2개..

동남아 크루즈 여행 축제 같은 여행의 재발견 여행에도 가끔 시큰둥해질 때가 있다면, 크루즈로 여행의 방식을 바꿔 볼 일이다. 이동과 체류와 휴양이 복합된 크루즈 여행만의 독특한 매력이라면, 둔감해진 여행 욕구를 다시 불러내고도 남는다. 크루즈 여행, 그것은 여행의 재발견이다. 글·사진 김선주 기자 취재협조 로얄캐리비안크루즈 한국사무소 www.rccl.kr 02-737-0003, 싱가포르관광청 www.visitsingapore.or.kr 해맞이 선상 조깅, 그 특별한 경험 전날 잠들기 전에 작정했던 것보다 서둘렀지만 새벽녘 어스름 속에는 이미 사람들이 한 무리다. 한 발 늦은 건가 싶은 마음에 조급함도 일지만, 사위는 여전히 어둑하고 무리의 시선도 흐트러지지 않은 채다. 안도하며 스윽 무리 속에 끼어들고 ..

굿모닝팝스 2009년 3월호에 실린 팝송 모음입니다. 파일 하나당 10M 제한이 있어 한꺼번에 못올리고 따로 따로 올립니다. 이번 호는 비교적 수월하게 다 찾았네요....^^; 이번달도 GMPer 여러분들 힘내셔서 열공하시길~~~!!! 본 포스팅이 유익하셨다면, "세계로~간다!!" 블로그를 구독하세요~ ->

와인스펙테이터 잡지에서 선정한 2008년도 Top 10~1 위까지의 와인입니다. 10위에 오른 와인은 비교적 가격도 착하군요... 전체 100위까지의 리스트는 첨부파일을 참조하시면 됩니다. Seghesio Zinfandel Sonoma County 2007 93 points / $24 68,000 cases made California Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2005 96 points / $95 15,000 cases made France Château Pontet-Canet Pauillac 2005 96 points / $100 20,830 cases made France Pio Cesare Barolo 2004 94 points / $62 7,000..