와인에 관심을 가지게 되면서, 본의아니게 와인을 사들이게 됩니다. 처음에는 3만원 이하의 비교적 저렴한 와인들을 사들이다가 점점 더 단가가 올라가면서 기하 급수적으로 지출 비용이 늘어나게 되죠...
요즘에는 경기가 불황이라 와인 판매도 급감하고 있다고 하는데, 그 영향인지 몰라도 와인할인 행사가 줄을 잇고 있습니다.
오늘도 와인21에서 하는 할인 행사에 가서 6병을 사왔는데, 이제 집에 보관할 곳이 애매해 지고 있습니다.
기존에는 안쓰는 김치냉장고에 다 넣어 두었었는데, 거기도 금방 다 차더군요...(와인셀러를 사야되겠군..
)
어쨌거나, Wine Enthusiast 잡지에 실린 "가정내 와인 셀러를 구축할 때 고려할 팁" 을 소개해 드립니다.
1. 당신이 어떤 와인을 좋아하는지 알게 될때 까지, 마시고 마시고 또 맛 봐라.
와인 박람회나 와인 시음회등의 행사는 적은 비용으로 다양한 와인을 맛볼 수 있는 좋은 기회이다.
또한, 그냥 단순히 마시고 나서 잊어 버리지 말고, 되도록이면, 국가별, 포도 품종별 혹은
개별 포도밭별 등 당신이 좋아하는 특성을 기억하고 기록하라.
2. 당신의 셀러를 계획하라. 마구 사들이기 전에 당신의 예산과 가이드라인을 세워라.
예를 들면, 국가별로 몇병을 살것인지, 품종별로 몇병을 살것인지와 같이.
3. 화이트와인보다는 레드와인을 더 많이 사라.
보통의 화이트와인은 보관기간이 5~6년정도로 길지 않기 때문에 화이트 와인은 구입 후 수년 내에 마시는게 낫다.
4. 한병 이상을 사라.
예산이 허락한다면, 와인을 구매할때 동일한 와인을 적어도 두병 이상을 사라.
이는 와인이 상했을 때에 대비할 수 있으며, 또 언제 마시는 가에 따라 와인의 맛이 어떻게 변하는지를 알 수 있다.
5. 당신이 좋아하는 음식과 잘 어울리는 와인을 구매하라.
당신이 좋아하는 음식에 맞는 와인을 소믈리에나 와인샵 매니저에게 문의하는 것도 좋다.
만일 당신 친구가 당신의 기호에 맞는 와인을 내놓는다면, 친구의 취향과 기호를 참조하는 것도 좋다.
6. 한가지 이상의 빈티지를 사라.
동일한 와인이라도 빈티지 차트를 참조해서, 각기 다른 좋은 빈티지의 와인을 사라.
인생은 안좋은 와인을 마시기에는 너무 짧다.
7. 다양한 가격대의 와인을 구매하라.
저렴한 와인은 바로 마실거나 부담없이 즐기는 목적으로 사고,
고가의 와인은 최근 빈티지로 사서, 묵히는 것이 나중에 값어치가 올라간다.
8. 당신의 셀러를 정리하라.
지역별, 품종별, 혹은 이벤트 별등 당신이 맘에드는 기준으로 와인들을 정리하라.
자주 마시는 와인을 위해서는 공간을 많이 할애하여 놓고, 고가의 와인들은 되도록 손이 닿기 어려운 곳에 두어서,
혹시나 술이 취해서, 아니면 기분이 들떠 무심결에 고가의 와인을 허망하게 따버리는 실수를 방지하라.
9. 당신이 마신 와인에 대해 기록해서, 당신만의 와인노트를 만들어라.
이러한 당신만의 와인노트는 당신이 무엇을 좋아하는지, 어떠한 음식과 먹었을때 더 좋았는지,
얼마에 샀었는지 등의 기록을 관리할 수 있게 된다.
이중에서 8번의 내용은 정말 공감이 가네요....
지난번에도 술이 떡이 되서 친구들과 집에 와서는 와인 한병을 따서 다 먹지도 못하고, 아침에 일어나니 기억도 안나고,
만일 수십만원하는 와인을 이렇게 날려버리면 기분 참 꿀꿀해 지겠지요??...
참고로 원문 내용은 다음을 참조하세요...
원문 기사 링크