세계로간다

1. 서울 장수 막걸리 탄산이 너무 강한 느낌...먹다가 배가 터질꺼 같음....2개 먹고 그 담날 머리는 괜찮았으나, 화장실은 여러번...ㅋㅋㅋ 2. 소백산 대강 막걸리 너무 맛있음....탄산이 별로 안느껴짐...한통 다먹었는데, 그담날 아주 괜찮음... 3. 배혜정 생 막걸리 달달하다. 탄산도 사이다 같은 느낌...서울막걸리보다는 난거 같다... 4. 참살이 탄산이 배혜정 생막걸리보다 덜 느껴짐...알코올 기운이 더 느껴지는 듯... 5. 국순당 생막걸리 곡물 향이 느껴지고, 탄산은 별로, 조금 싱거운 느낌 6. 국순당 우리쌀 생막걸리 5번과 비슷하나 탄산이 조금 더 느껴짐...이것도 조금 싱거운 느낌. 7. 서울장수막걸리 월매 취기가 많이 느껴짐...탄산은 약간. 향은 매실향(?) 8. 영진 주조 ..

올해도 Wine Enthusiast 잡지 선정 2011년 올해의 와인이 발표되었습니다. 이밖에, 맥주와 기타 스피릿 주류에 대한 정보도 있으니 참고하시기 바랍니다. 1. 가격대 품질이 우수한 100개의 와인 리스트 2. 가격은 고려하지 않고, 소장가치가 뛰어난 100개의 와인 리스트 3. 가격도 좋고 소장가치도 있는 머스트해브 100개 와인 리스트 위의 리스트를 참고해서 국내에 들어와 있는 주류들을 찾아서 즐겨보는 것도 재미있을거 같습니다. 도움이 되셨다면, 밑에 손가락 꾸욱~~!!

[가 볼만한 곳]한국의 전통주를 찾아서 금수강산 대한민국은 금실로 수를 놓은 듯 아름다우니 산 좋고 물 좋은 곳이 참으로 많다. 물 좋은 곳에서는 당연히 차(茶)가 맛나고 술(酒)이 달다. 금수강산 대한민국은 금실로 수를 놓은 듯 아름다우니 산 좋고 물 좋은 곳이 참으로 많다. 물 좋은 곳에서는 당연히 차(茶)가 맛나고 술(酒)이 달다. 한국관광공사는 ‘물맛 따라, 술맛 따라, 한국의 전통주를 찾아서’라는 테마를 정하고, 11월의 가 볼만한 곳으로 송국주 (경북 경주), 지평막걸리(경기 양평), 호산춘(경북 문경), 덕산막걸리(충북 진천), 진도 홍주 (전남 진도) 등 다섯 곳을 꼽았다 editor 박지영 경북 경주시 송국주 270년을 이어온 양동청주의 맛 송국주는 양동청주라 불리며 270년 동안 그 맛..

와인스펙테이터 잡지에서 선정한 2009년도 Top 10~1 위까지의 와인입니다. 1위와 2위에 오른 와인도 가격은 $27로 비교적 저렴하군요... 전체 100위까지의 리스트는 아래 첨부파일을 참조하시면 됩니다. 도움이 되셨다면, 밑에 손가락 꾸욱~~!!

올해도 Wine Enthusiast 잡지 선정 2009년 올해의 와인이 발표되었습니다. 이밖에, 맥주와 기타 스피릿 주류에 대한 정보도 있으니 참고하시기 바랍니다. 1. 가격대 품질이 우수한 100개의 와인 리스트 2. 가격은 고려하지 않고, 소장가치가 뛰어난 100개의 와인 리스트 3. 품질이 우수한 맥주 25선 - 눈에 익은 브랜드가 안보이네요..^^; 4. 진, 럼, 보드카, 데킬라 등 스피릿 주류 50선 위의 리스트를 참고해서 국내에 들어와 있는 주류들을 찾아서 즐겨보는 것도 재미있을거 같습니다. 도움이 되셨다면, 밑에 손가락 꾸욱~~!!

분위기 잡고 와인을 한잔 하려고 했는데, 와인 오프너가 없다면?? 가족들과 신나게 야외로 놀러가서 와인을 마시려고 준비해 갔는데, 막상 와인 오프너를 안가지고 갔다면?? 저희 가족도 지난 여름 휴가에 와인을 여러병 가져가고, 물론 와인오프너도 가져갔었습니다. 그런데, 막상 저녁 먹으면서 먹으려고 음식점 가는 길에 와인 한병 챙기고, 가서 와인을 따려고 보니 오프너를 숙소에 놔두고 와서 난감했었는데, 다행히 음식점에 와인 오프너가 있어서 딸 수 있었습니다. 보통 이렇게 와인오프너가 없는 경우에는 가장 많이 알려진 방법이 코르크를 그냥 안으로 밀어 넣는 방법입니다. 억지로 과도나 젓가락 같은 걸로 코르크를 헤집어서 빼내려다가는 코르크가 다 부서져서 결국엔 파내지도 못하고, 안으로 밀어넣을 수 밖에 없게 됩니..

이제 프랑스 와인은 비싸고 어렵다는 선입견을 버려라! 여기, 6명의 와인 전문가들이 추천하는 ‘보르도 셀렉션 100’ 리스트에는 부담 없이 즐길 수 있는 좋은 와인들이 즐비하다. 와인 애호가들에게 사랑받는 1등 와인 중에 5만5천원 이하의 합리적인 가격대를 자랑하는 보르도 와인만을 모았다. 와인 전문가들도 반한 보르도 와인 100선 프랑스 와인 중에서도 보르도 지역의 와인은 뛰어난 맛과 향, 전통으로 ‘와인의 여왕’으로 꼽힌다. 이러한 명성 때문에 보르도 와인은 비싸고 어려운 마니아 와인이라는 인식이 강한 것도 사실이다. 하지만 매년 보르도와인협회(CIVB)가 선정하는 ‘보르도 셀렉션 100’ 리스트를 참고하면, 내게 맞는 친근하고도 부담 없는 가격의 보르도 와인을 쉽게 고를 수 있다. 올해의 ‘보르도 ..

4월 4일 BWS강남와인스쿨에서 진행된 "성공 외식 매니지먼트 과정"의 아홉번째 시간에 강의되었던 내용 정리입니다. 1. 미국 와인 시장에 큰 이변이 일어났던적이 있다. 1976년 파리에서 열린 시음회에서 블라인드 테스팅 결과 미국 캘리포니아 레드,화이트 와인이 모두 1위를 차지한 것이다. 캘리포니아 와인이 프랑스 와인을 누르고 세계 최고 와인으로 뽑히자 캘리포니아는 세계적인 와인 생산지로 인정받게됐다. 미국은 프랑스, 이탈리아, 스페인과 더불어 최고 와인생산국가 중의 하나이다. 미국 와인 생산중에 90% 이상을 차지하는 지역은 캘리포니아이다. 캘리포니아의 기후와 토양은 좋은 유럽 포도품종으로 높은 품질의 레드와 화이트 와인을 재배할수 있는 이상적인 환경을 주고 있다. 재배되는 품종은 까베르네쇼비뇽, 멜..

와인의 표현 방법 1. 단맛의 표현 ①드라이(dry) 와인의 맛을 표현할 때, ‘달지 않다’는 뜻으로 와인에 단맛이 거의 느껴지지 않는상태를 말한다. 정도의 차이는 있지만 대부분의 와인은 드라이하다. 가끔 진하고 묵직한 맛으로 이해하고 있는 경우를 보는데, 진하고 묵직한 것은 바디로 표현하며, 드라이의 개념과는 상관이 없다. 일반적으로 프랑스의 보르도, 부르고뉴, 이탈리아의 토스카나, 피에몬테, 칠레의 레드와인 등은 드라이한편이다. ②세미 드라이(semi-dry) 드라이한 와인에 속하지만, 잘 익은 달콤한 과일 향이 풍부하거나 전반적으로 부드러운 풍미로 인해, 와인이 덜 드라이하게 느껴지는 경우이다. 때로 실제로는 당분이 거의 없는 와인도 기후가 더운 지역에서 생산된 일부 와인은 포도가 잘익어 부드럽게 ..