2월 21일 BWS강남와인스쿨에서 진행된 "성공 외식 매니지먼트 과정"의 세번째 시간에 강의되었던 내용 정리입니다.1. 위스키 (Whisky)* 위스키란? -> 맥아(malted barley), 옥수수, 호밀 등을 원료로 사용 -> 발효, 증류, 숙성시킨 술 -> 발효와 숙성 중에 주성분인 에틸알콜 이외 여러 종류의 향미 성분이 혼화 -> 마시기에 부드럽고, 뒤끝이 깨끗한 것이 특징 -> 대표적인 것은 영국 스코트랜드의 Scotch Whisky, 미국의 American Whisky, 카나다의 Canadian Whisky, 아일랜드의 Irish Whiskey가 유명* 위스키의 어원 위스키(Whisky)의 어원은 켈트(Celt)어의 Uisgebeatha(생명의 물,..
